Le Creuset Travessa Canelada para Flan 28 Cm | Vermelha 

Introdução

A borda canelada de uma forma de flan não é enfeite. Ela existe porque a massa quebradiça precisa de onde se agarrar na hora de assar — sem a ondulação, a lateral escorrega e a torta murcha para dentro. A Travessa Canelada da Le Creuset tem essa borda em cerâmica esmaltada, em 24 ou 28 centímetros, e resolve de uma vez o problema técnico e a apresentação: a peça vai do forno à mesa com a torta ainda dentro.

Sobre o Produto

É cerâmica premium de alta temperatura esmaltada, em formato redondo com borda canelada — fluted, no nome internacional. Duas medidas: 24cm e 28cm de diâmetro. O 28cm mede 29,9 × 29,9 × 4,8 cm com a borda.

Menos de cinco centímetros de altura é o que define a peça. É rasa de propósito: flan, tortas de frutas e tortas rasas precisam de superfície ampla e pouca profundidade para assar por igual e dourar em cima. Uma forma funda faria o centro cozinhar depois da borda.

A borda canelada faz três coisas ao mesmo tempo: dá aderência à massa durante o crescimento, cria a lateral ondulada que é a assinatura visual da torta francesa, e reforça estruturalmente a peça na região mais fina.

Cor e Estética

O Vermelho (Cerise) é o tom mais icônico da Le Creuset: um vermelho intenso e vibrante que remete à paixão pela boa comida e à tradição gastronômica francesa. Atemporal, combina com qualquer cozinha e valoriza panelas, caçarolas e assadeiras de ferro fundido esmaltado.

Legado Le Creuset

A forma de flan canelada é peça de confeitaria francesa antes de ser produto: existe em metal, em cerâmica e em porcelana há mais de um século, e o desenho da borda é sempre o mesmo porque a função é sempre a mesma. A contribuição da Le Creuset foi trazê-la para o stoneware esmaltado e mantê-la em catálogo em dois tamanhos, com dez anos de garantia — transformando um utensílio descartável de padaria num objeto que dura uma geração e vai à mesa.

Ficha Técnica

Marca e Modelo: Le Creuset — Travessa Canelada (internacional: Heritage Fluted Flan Dish / Stoneware Fluted Flan Dish)

Formato: Redondo

Cor: Vermelho

Material: Cerâmica Premium (stoneware) esmaltada

Tamanho: 28cm (diâmetro)

Dimensões: 29,9 × 29,9 × 4,8 cm

Peso: 28cm: 1,82 kg

Forno / Micro-ondas / Congelador / Lava-louças: Sim

Utensílios de metal: Liberados

Fogo direto: Não

Fabricado em: Tailândia

Garantia: 10 anos contra defeitos de fabricação

Perguntas Frequentes

É a mesma coisa que a "Travessa Flan"?

Sim. É o mesmo produto, sob dois nomes: o site oficial chama de "Travessa Canelada", o varejo chama de "Travessa Canelada para Flan Heritage".

A peça é redonda ou retangular?

Redonda. No tamanho de 28cm, mede 29,9 × 29,9 cm — é um círculo.

Para que serve além de flan?

Tortas de frutas, tortas rasas, quiche baixa, clafoutis, tarte fine. Qualquer sobremesa ou salgado assado que precise de superfície ampla e pouca profundidade.

Posso cortar a torta direto na travessa?

Sim. Esta é uma das poucas peças de cerâmica da Le Creuset em que o fabricante libera utensílio de metal — faca e espátula podem ser usadas sem risco ao esmalte.

Qual tamanho escolher?

24cm para seis a oito fatias; 28cm para dez ou mais. O 28cm é a medida de torta de mesa cheia.

Onde é fabricada?

Na Tailândia.