Travessa Oval Heritage para Peixe com Tampa 34 cm Vermelho Le Creuset

Le Creuset Travessa Oval Heritage para Peixe com Tampa | Vermelho | 34 cm

Introdução: Peixe inteiro é um prato que quase ninguém faz em casa, e o motivo raramente é a receita. É o recipiente: assadeira rasa demais resseca as pontas, funda demais cozinha no vapor, e nenhuma das duas tem o formato certo. A Travessa para Peixe da linha Heritage resolve isso com três decisões de desenho o oval alongado de 34 centímetros, o fundo ranhurado e a tampa e faz caber um peixe de até novecentos gramas com a pele intacta.

Sobre o Produto: É cerâmica premium de alta temperatura esmaltada, com 41 × 21 × 10 cm externos, 1,6 litro de capacidade, e um relevo de peixe moldado na tampa que dá nome à peça. O pomo é de metal dourado escovado detalhe de acabamento que aparece em poucas peças da linha e que sustenta boa parte da presença do objeto na mesa. Três elementos funcionais, e vale entender cada um:

O fundo ranhurado eleva o alimento alguns milímetros acima da base. O peixe não fica deitado no próprio líquido, o que significa que a pele da parte de baixo doura em vez de cozinhar o problema clássico de assar peixe em travessa lisa.

A tampa retém a umidade durante o cozimento e contém o odor. Para peixe, isso é mais relevante do que para carne: a diferença entre um assado que perfuma a casa e um que a impregna.

O formato oval alongado acompanha a anatomia do peixe inteiro em vez de forçá-lo a curvar. Comporta até cerca de 900 g, uma tilápia, um robalo, um pargo de porte médio.

A peça não se limita a peixe. Serve para assar, grelhar, cozinhar no vapor e gratinar qualquer coisa que caiba no oval, legumes, uma posta de bacalhau, um frango desossado e aberto.

Cor e Estética: O Vermelho (Cerise) é o tom mais icônico da Le Creuset: um vermelho intenso e vibrante que remete à paixão pela boa comida e à tradição gastronômica francesa. Atemporal, combina com qualquer cozinha e valoriza panelas, caçarolas e assadeiras de ferro fundido esmaltado. O metal dourado funciona como contraponto e a peça ganha ar de objeto de serviço, não de utensílio.

Legado Le Creuset: A Le Creuset tem um histórico de peças de função única a Tarte Tatin, a Terrine, a travessa de peixe. São objetos que só existem porque a cozinha francesa tratou aqueles pratos como categorias próprias, com recipiente próprio, e a marca decidiu manter isso vivo mesmo quando o mercado inteiro caminhava para o utensílio genérico. O resultado é um catálogo que ainda inclui uma travessa cujo único trabalho é assar um peixe inteiro do jeito certo e que faz esse trabalho melhor que qualquer peça polivalente.

Ficha Técnica:

• Marca e Modelo: Le Creuset — Travessa com Tampa Heritage para Peixe 34cm
• Coleção: Heritage
• Material: Cerâmica premium (stoneware) esmaltada · pomo em metal dourado escovado
• Dimensões: 41 × 21 × 10 cm
• Capacidade: 1,6 L
• Comporta: Peixe inteiro de até ˜ 900 g
• Forno: Sim, até 260 °C (-23 °C a 260 °C)
• Grill: Sim
• Congelador / Lava-louças: Sim (+ lavagem à mão)
• Micro-ondas: Não
• Fogo direto: Não
• Fabricado em: Tailândia
• Garantia: 10 anos contra defeitos de fabricação

Perguntas Frequentes:

Que tamanho de peixe cabe?

Até cerca de 900 gramas uma tilápia, um robalo ou um pargo de porte médio, inteiro. O oval de 34 cm acompanha a anatomia do peixe sem forçá-lo a curvar.

Para que serve o fundo ranhurado?

Ele eleva o peixe alguns milímetros acima da base, de modo que a parte de baixo doure em vez de cozinhar no próprio líquido. É a diferença entre pele crocante dos dois lados e pele crocante só em cima.

Só serve para peixe?

Não. Funciona para qualquer coisa que caiba no oval e se beneficie de assar com tampa: legumes, posta de bacalhau, frango desossado e aberto. A tampa também permite cozinhar no vapor.

Pode ir ao micro-ondas?

Não conseguimos confirmar. Nenhuma das fichas oficiais da Le Creuset — brasileira ou norte-americana — declara compatibilidade com micro-ondas para esta peça. Forno, grill, congelador e lava-louças estão confirmados.

Onde é fabricada?

Na Tailândia.