Assadeira Oval para Peixe 40 cm 2 L Non Stick Alumínio Preto Le Creuset

Le Creuset Assadeira Oval para Peixe 2 L | Preto Matte Black | 40 cm

Introdução: Assar carne no forno e depois fazer o molho é uma operação em duas peças: a assadeira vai ao forno, e o fundo dourado que ficou nela a parte mais saborosa do processo inteiro precisa ser raspado e transferido para uma panela no fogão. A não ser que a assadeira também vá ao fogão. Aí o molho se faz onde a carne assou, no mesmo fundo, sem transferir nada.

Sobre o Produto: São peças de alumínio fundido com revestimento antiaderente Toughened Non-Stick de três camadas reforçadas, alças fundidas em estilo profissional com rebites de aço inox: uma assadeira oval para peixe de 40 cm e 2 litros.

Elas vão ao fogão e isso muda a receita. Diferente de toda a linha de bakeware metálico da marca, que é exclusivamente de forno, estas duas são compatíveis com todas as fontes de calor, inclusive indução. Na prática: você sela a carne na boca do fogão, leva ao forno na mesma peça, tira, volta à boca e deglaça o fundo com vinho. Uma peça, o processo inteiro.

O alumínio fundido é o oposto do ferro fundido em termos térmicos, e há uso para os dois. Ele esquenta rápido e responde imediatamente à mudança de chama o que importa quando você está reduzindo molho e não quer esperar a peça acompanhar. E pesa uma fração do que pesaria em ferro.

O revestimento de três camadas é o que a marca chama de "4× mais resistente" e é o que permite lava-louças numa peça antiaderente algo que a linha de aço carbono não aceita.

A assadeira oval para peixe tem geometria específica: 41 cm de comprimento por 25 cm de largura e apenas 3,2 cm de profundidade. É a medida de um peixe inteiro deitado robalo, pargo, truta sem dobrar a cauda e sem parede alta criando vapor. A rasura é o que permite dourar a pele.

Aceita grill, mantendo pelo menos 5 cm de distância da fonte de calor. Vai à lava-louças — com lavagem à mão recomendada para prolongar o antiaderente.

Cor e Estética: O Matte Black é um preto fosco moderno e sofisticado, com acabamento discreto e elegante. Ideal para cozinhas de estética industrial e minimalista, valoriza peças de ferro fundido e utensílios.

Legado Le Creuset: Nem tudo que a Le Creuset fabrica sai de Fresnoy-le-Grand. O alumínio fundido antiaderente vem de fábrica na Espanha, e é bom que se diga com clareza o ferro fundido é francês, o esmalte sobre aço é tailandês, o bakeware metálico é chinês, e o alumínio é espanhol. Uma marca de cem anos que fabricasse tudo num só lugar teria menos catálogo. A garantia vitalícia é a mesma nas quatro origens, e é ela, não o endereço da fábrica, que define o compromisso.

Ficha Técnica:

• Marca e Modelo: Le Creuset — Assadeira Oval para Peixe
• Nome internacional: Toughened Non-Stick Oval Fish Pan 40 cm 
• Linha: Toughened Non-Stick (TNS) — Bakeware ,não é TNS PRO
• Material: Alumínio fundido (cast aluminium)
• Alças: Fundidas, estilo profissional, com rebites de aço inox
• Revestimento: Antiaderente TNS de 3 camadas reforçadas, sem PFOA
• Tamanho: 40 cm
• Dimensões: 41,33 × 25,76 × 7,56 cm
• Capacidade: 2 L
• Vai ao fogão: Sim — todas as fontes, inclusive indução
• Grill: Sim, a no mínimo 5 cm da fonte
• Temperatura máx. de forno: 260 °C (220 °C se usado com tampa de vidro Le Creuset)
• Freezer: Sim
• Lava-louças: Sim
• Fabricado em: Espanha
• Garantia: Vitalícia, inclusive sobre o antiaderente

Perguntas Frequentes:

Estas assadeiras vão ao fogão?

Vão e é a principal diferença delas para o resto da categoria. São compatíveis com todas as fontes de calor, inclusive indução, além de forno e grill. Você sela no fogão, assa no forno e deglaça o molho na mesma peça.

Qual a diferença para a linha TNS PRO?

São famílias distintas com o mesmo revestimento. O TNS PRO é cookware de alumínio forjado anodizado, feito na China. Estas são bakeware de alumínio fundido, feito na Espanha.

Pode ir à lava-louças?

Pode. A lavagem à mão é recomendada para prolongar a vida do antiaderente.

Cabe um peixe inteiro na assadeira oval?

Cabe. São 41 cm de comprimento por 25 cm de largura, com apenas 3,2 cm de profundidade — a medida de um robalo, pargo ou truta deitado, sem dobrar a cauda. A pouca profundidade é o que permite dourar a pele em vez de cozinhar no vapor.

Vai ao forno até quantos graus?

Até 260 °C. Com tampa de vidro Le Creuset, o limite cai para 220 °C.