Le Creuset Frigideira Sauté Madeira | Vermelho | 28 cm

Introdução

Cabo de madeira em frigideira de ferro fundido resolve o problema mais antigo do material: o metal conduz calor até a mão. A faia tingida não conduz — você segura, inclina, sacode o refogado e devolve ao fogo sem procurar o pano de prato. É uma peça de fogão, não de forno, e essa escolha de projeto está na origem do desenho.

Sobre o Produto

O corpo é de ferro fundido esmaltado francês, com interior em esmalte preto acetinado — mesma base das skillets da casa, mesma ausência de curtimento a fazer. A diferença está no cabo: madeira de faia tingida, longa, presa ao corpo e projetada para permanecer fria enquanto a peça trabalha. Na versão sauté há ainda uma alça auxiliar grande do lado oposto, o que muda tudo quando a frigideira está com 3,6 litros dentro e você precisa das duas mãos.

As duas profundidades servem a propósitos diferentes. A rasa, de 2,6 L, é frigideira no sentido clássico: ovo, bife, panqueca, alho dourando em azeite. A sauté, de 3,6 L, tem parede mais alta (10,4 cm de altura total contra 8 cm da rasa) e aguenta o refogado que vira molho, o frango que solta caldo, a massa que termina de cozinhar na própria frigideira.

Serve em vitrocerâmico, indução, radiante, elétrico e gás. E aqui vale o aviso franco: esta é uma peça de fogão. As orientações mais restritivas do fabricante dizem para não levar ao forno e para não colocar na lava-louças — o cabo de madeira é a parte vulnerável, e não existe reposição fácil. Lave à mão, com esponja macia, e seque o cabo logo em seguida. É trinta segundos de trabalho a mais por um cabo que dura décadas.

Cor e Estética

Contra o marrom quente da faia tingida, o Cerise ganha uma leitura rústica que não aparece nas peças de alça metálica — parece utensílio de fazenda francesa, no melhor sentido. A junção entre o esmalte vermelho e a madeira é o detalhe visual mais forte da peça.

Legado Le Creuset

Desde 1925, na fundição de Fresnoy-le-Grand, cada peça de ferro fundido da marca nasce de um molde de areia individual, destruído logo depois do vazamento. O que muda nesta frigideira é o que vem em seguida: a fixação manual de um cabo de madeira em uma peça de metal fundido é uma operação que exige ajuste unidade a unidade, feita por mão humana.

É também o que explica a única restrição real do produto. O ferro fundido esmaltado atravessa gerações sem esforço; a madeira precisa de um mínimo de cuidado para acompanhá-lo. Trate o cabo como você trataria uma tábua de corte boa, e a peça inteira chega inteira do outro lado.

Ficha Técnica

Nome de catálogo: Frigideira Sauté com Cabo de Madeira Signature

Material: Ferro fundido com esmalte de porcelana vitrificado

Cabo: Madeira de faia tingida, mantém-se frio + alça auxiliar grande

Diâmetro: 28 cm

Capacidade: 3,6 L

Dimensões: 56,3 × 28,9 × 10,4 cm; base 21,2 cm

Peso: 3,10 kg

Fogões: Vitrocerâmico, indução, radiante, elétrico e gás

Forno: Não vai ao forno

Cor: Vermelho

Fabricado em: França

Garantia: Vitalícia

Perguntas Frequentes

"Frigideira com Cabo de Madeira" e "Frigideira Sauté com Cabo de Madeira" são produtos diferentes?

São a mesma família, em duas profundidades: a rasa tem 2,6 L e 8 cm de altura total; a sauté tem 3,6 L e 10,4 cm. O corpo, o material e o cabo são os mesmos.

Pode ir ao forno?

Trate-a como peça de fogão. Não é segura para ir ao forno devido ao cabo de madeira.

Pode lavar na lava-louças?

Nossa recomendação é lavar à mão e secar o cabo em seguida.

Funciona em indução?

Sim, todas as variantes confirmadas listam indução entre os fogões compatíveis.