Forma Redonda Gugelhupf de Bolo 22 cm Bakeware Preto Le Creuset

Le Creuset Forma Redonda Gugelhupf | Preto Matte Black | 22 cm

Introdução: Forma Gugelhupf Le Creuset 22 cm com parede canelada e funil central, o bolo alsaciano assado por igual, do centro à borda..

Sobre o Produto: São peças de aço carbono de calibre pesado com revestimento antiaderente à base de silicone: forma Gugelhupf de 22 cm, com parede canelada e funil central.

A chapa pesada é o argumento inteiro numa forma de pão. Massa fermentada precisa de calor constante nos 40 minutos finais se a forma esquenta rápido e esfria rápido, a crosta fecha antes de o miolo terminar. O aço de calibre pesado tem inércia térmica suficiente para manter a temperatura estável enquanto o forno abre e fecha.

O Gugelhupf é uma peça alsaciana, não uma variação de bolo inglês. A parede canelada aumenta a superfície de contato — o bolo ganha crosta em toda a volta, não só embaixo — e o funil central leva calor ao miolo. É o desenho que a Alsácia usa há séculos para massas ricas, com manteiga, ovo e fruta seca, que numa forma comum ficariam cruas no meio. Lavagem à mão.

Cor e Estética: O Matte Black o preto fosco absorve calor de forma mais uniforme que uma superfície clara, o que importa numa peça que fica 50 minutos no forno. E é o oposto da cocotte: a forma não vai à mesa, ela desaparece no momento em que o bolo é servido.

Legado Le Creuset: Há um pedaço da França que a Le Creuset carrega sem alarde: o repertório regional. O Gugelhupf é alsaciano, a tarte tatin é do Loire, a cocotte de ferro nasceu no norte. A marca nunca tratou isso como folclore de marketing, produziu as formas específicas de cada uma dessas receitas e as manteve no catálogo por décadas, mesmo quando o mercado internacional pedia só o que vende em todo lugar.

Ficha Técnica:

• Marca e Modelo: Le Creuset — Forma Gugelhupf
• Linha: Metal Bakeware
• Nome internacional: Fluted Cake Pan (Bundt)
• Material: Aço carbono de calibre pesado
• Revestimento: Antiaderente à base de silicone, sem PFOA
• Dimensões externas: Ø 22 × 10,2 cm
• Temperatura máx. de forno: 240 °C
• Lava-louças: Não — lavagem à mão
• Freezer: Sim
• Fogão / fogo direto: Não
• Fabricado em: China
• Garantia: Vitalícia limitada

Perguntas Frequentes:

O que é uma forma Gugelhupf?

É a forma alsaciana de bolo alto, com parede canelada e funil no centro. O funil leva calor ao miolo e as caneluras dão crosta em toda a volta desenho pensado para massas ricas, com manteiga, ovo e fruta seca.

Qual a diferença entre Gugelhupf e Bundt?

Praticamente nenhuma de função: são o mesmo princípio de forma com furo central e parede trabalhada. "Gugelhupf" é o nome alsaciano e alemão; "Bundt" é o nome que a peça recebeu nos Estados Unidos.

Pode ir à lava-louças?

Não. Lavagem à mão, com água morna e sabão. Nas caneluras do Gugelhupf, escova macia resolve.

Precisa untar?

O revestimento dispensa untar na maioria das massas. No Gugelhupf, por causa das caneluras, uma camada de manteiga com farinha continua sendo a garantia de desenforme limpo.