Forma Retangular para Pão 24 cm Bakeware Preto Le Creuset

Le Creuset Forma Retangular para Pão | Preto Matte Black | 24 cm

Introdução: Pão caseiro dá certo ou errado nas últimas duas horas. A massa cresceu, você sovou, esperou, sovou de novo e aí ela vai para uma forma qualquer, que esquenta devagar demais de um lado e rápido demais do outro, e o miolo sai denso perto da parede e cru no meio. A forma não é detalhe no fim do processo. É onde o pão vira pão.

Sobre o Produto: São peças de aço carbono de calibre pesado com revestimento antiaderente à base de silicone: forma retangular de pão 24 cm.

A chapa pesada é o argumento inteiro numa forma de pão. Massa fermentada precisa de calor constante nos 40 minutos finais se a forma esquenta rápido e esfria rápido, a crosta fecha antes de o miolo terminar. O aço de calibre pesado tem inércia térmica suficiente para manter a temperatura estável enquanto o forno abre e fecha.

A altura de 7,5 cm da forma de 24 cm é o que produz a fatia quadrada de pão de forma. Formas rasas dão fatias largas e baixas, que não seguram recheio e não cabem na torradeira. Os 24 cm de comprimento aceitam uma receita de 1 kg de farinha inteira, sem sobra de massa. Lavagem à mão.

Cor e Estética: O Matte Black o preto fosco absorve calor de forma mais uniforme que uma superfície clara, o que importa numa peça que fica 50 minutos no forno. E é o oposto da cocotte: a forma não vai à mesa, ela desaparece no momento em que o bolo é servido.

Legado Le Creuset: Há um pedaço da França que a Le Creuset carrega sem alarde: o repertório regional. O Gugelhupf é alsaciano, a tarte tatin é do Loire, a cocotte de ferro nasceu no norte. A marca nunca tratou isso como folclore de marketing, produziu as formas específicas de cada uma dessas receitas e as manteve no catálogo por décadas, mesmo quando o mercado internacional pedia só o que vende em todo lugar.

Ficha Técnica:

• Marca e Modelo: Le Creuset — Forma para Pão
• Linha: Metal Bakeware
• Nome internacional: Loaf Pan / Toughened Non-Stick Loaf Tin
• Material: Aço carbono de calibre pesado
• Revestimento: Antiaderente à base de silicone, sem PFOA
• Dimensões externas: 29 × 18 × 8 cm
• Temperatura máx. de forno: 240 °C
• Lava-louças: Não — lavagem à mão
• Freezer: Sim
• Fogão / fogo direto: Não
• Fabricado em: China
• Garantia: Vitalícia limitada

Perguntas Frequentes:

Qual tamanho de forma de pão escolher?

O 24 cm é a medida de pão de forma caseiro para uma família e de bolo inglês. O 30 cm, com 7,5 cm de altura, aceita uma receita com 1 kg de farinha inteira e produz a fatia quadrada de pão de forma comprado.

A forma serve para bolo além de pão?

Serve, e é um dos usos mais comuns bolo inglês, bolo de banana, bolo de fubá, pão de mel em barra. O formato retangular é o mesmo.

Pode ir à lava-louças?

Não. Lavagem à mão, com água morna e sabão. Nas caneluras do Gugelhupf, escova macia resolve.

Precisa untar?

O revestimento dispensa untar na maioria das massas. No Gugelhupf, por causa das caneluras, uma camada de manteiga com farinha continua sendo a garantia de desenforme limpo.