Zwilling Pro Faca Universal Serrilhada 13 cm | Preto

Introdução

Tomate maduro é o teste mais cruel de uma faca: a casca resiste, a polpa cede, e o resultado é uma rodela achatada com suco por toda a tábua. O mesmo drama se repete com o pãozinho do café e com a linguiça do petisco. A Faca Universal de 13 cm da Zwilling Pro resolve isso com um detalhe que o nome atual da loja não conta — o fio é serrilhado.

Sobre o Produto

A lâmina de 13 cm tem fio ondulado (Wavecut), que primeiro rompe a casca e só depois entra na parte macia. Por isso o tomate sai em rodelas inteiras, sem esmagar. A faca mede 24 cm e pesa 80 gramas; o fio segue contínuo até a guarda, então dá para cortar usando a lâmina inteira.

É a faca do café da manhã e do lanche da tarde: pãozinho aberto, queijo em fatias, linguiça calabresa para a tábua, frutas de casca firme. A guarda curva e a espiga contínua deixam a faca equilibrada na hora de cortar ou descascar. Nome oficial em inglês: ZWILLING Pro 13 cm Utility knife.

Cor e Estética

A cor preta em uma faca sintetiza autoridade, precisão técnica e elegância atemporal, elevando o utensílio a um elemento de destaque na gastronomia profissional e residencial. Seja em cabos anatômicos ou em lâminas com acabamento escuro, a tonalidade cria um contraste dramático com o brilho metálico do aço e o tom aquecido das tábuas de madeira, ressaltando as linhas do design sem distrações visuais. Além de sua versatilidade estética na bancada gourmet, o tom escuro é altamente funcional no uso diário, disfarçando marcas sutis de manuseio e preservando uma aparência sempre impecável e higiênica.

Legado / Autoria

Faca serrilhada costuma ser associada só a pão. A Zwilling desenhou esta de outro jeito: o fio ondulado de 13 cm foi pensado para tudo o que tem exterior firme e interior macio, e a página oficial resume o uso em uma cena — cortar tomate sem amassar. Na linha Pro, ela recebeu o mesmo tratamento das facas lisas: aço inoxidável de fórmula especial, endurecido a gelo, e cabo de três rebites.

Ficha Técnica

Marca e Modelo: Zwilling Pro — Faca Universal Serrilhada 13 cm (ZWILLING Pro 13 cm Utility knife)

Designer: Matteo Thun & Antonio Rodriguez

Material da lâmina: Aço de fórmula especial ZWILLING, lâmina FRIODUR® endurecida a gelo

Fabricação: Forjada em peça única (SIGMAFORGE®)

Dureza: 55–58 HRC

Fio: Serrilhado ondulado (Wavecut Edge)

Comprimento da lâmina: 13 cm

Comprimento total: 24 cm

Comprimento do cabo: 11,6 cm

Peso: 0,08 kg

Cabo: Plástico preto, três rebites, espiga aparente

Lavagem: Pode ir à lava-louças; a marca recomenda lavar à mão

Fabricado em: Alemanha

Garantia: Vitalícia

Perguntas Frequentes

A Faca Universal Zwilling Pro 13 cm é serrilhada?

É. O fio é ondulado (Wavecut), próprio para alimentos de casca firme e interior macio.

Corta tomate sem esmagar?

Corta. É o exemplo que a própria Zwilling usa para apresentar esta faca.

Serve para pão?

Para pãezinhos, sim, graças à lâmina curta. Para pão grande de casca dura, a Faca para Pão de 20 cm é mais indicada.

Quanto pesa e qual o comprimento?

80 gramas e 24 cm no total, com lâmina de 13 cm.

Dá para descascar com ela?

A Zwilling cita o uso para cortar e descascar, mas para descascar frutas na mão a faca para guarnecer costuma ser mais confortável.

Onde é feita?

Na Alemanha, conforme a ficha oficial.