Zwilling Pure Faca Santoku 18 cm | Aço Inox

Introdução

Tábua cheia, pouco tempo e uma faca do chef comprida demais para a bancada do apartamento. É nessa hora que muita gente descobre a santoku: lâmina larga e 18 cm de comprimento, uma medida que cabe no espaço entre o fogão e a pia.

Sobre o Produto

A santoku Pure tem lâmina de 18 cm (17,9 cm medidos no varejo), 31,2 cm de comprimento total e cerca de 135 g. O formato japonês de lâmina larga trabalha em várias frentes na mesma tábua: legumes em lâminas finas, peixe em postas, carne sem osso em tiras. A largura da lâmina ainda serve para levar o que foi cortado direto para a frigideira.

Cor e Estética

O acabamento em aço inox une durabilidade técnica a uma estética atemporal, consolidando-se como referência de higiene, elegância e funcionalidade na gastronomia e na decoração. Sua superfície não porosa previne a proliferação de bactérias e a retenção de odores, enquanto a liga metálica assegura altíssima resistência à corrosão, à umidade e às variações térmicas. Seja na versão escovada — que suaviza reflexos e disfarça marcas de uso — ou no acabamento polido de brilho espelhado, o aço inox atua como um curinga versátil, harmonizando-se com materiais quentes como a madeira e elevando o padrão estético da área gourmet.

Legado / Autoria

Santoku é uma palavra japonesa que costuma ser traduzida como "três virtudes" ou "três usos". Há duas leituras para os três: os ingredientes que a faca atende — peixe, carne e legumes — ou os cortes que ela faz bem — picar, cortar em cubos e fatiar. Qualquer que seja a leitura, o nome já descreve uma faca de uso geral, e é esse o papel da Pure na gaveta: uma lâmina só para a maior parte do preparo, com a assinatura de uma cutelaria alemã.

Ficha Técnica

Marca e linha: Zwilling J.A. Henckels · Pure

Nome oficial: Zwilling Pure Santoku

Tipo: Faca santoku

Lâmina: 18 cm (17,9 cm medidos)

Comprimento total: 31,2 cm

Peso: 135 g

Fabricado em: Japão

Garantia: Vitalícia

Perguntas Frequentes

Qual o tamanho da santoku Pure?

A lâmina tem 18 cm, e a faca inteira mede 31,2 cm.

Quanto pesa a santoku Pure?

Cerca de 135 g.

Para que serve uma faca santoku?

Para fatiar, picar e cortar em cubos legumes, carne sem osso e peixe. A lâmina larga também ajuda a levar o que foi cortado até a panela.

Santoku serve para cortar osso?

Não. Para osso e articulações, o indicado é um cutelo, como o cutelo Gourmet de 15 cm.

A santoku Pure é a mesma da linha Zwilling Pro?

Não. São linhas diferentes da marca; confira a palavra Pure no nome do produto antes de fechar a compra.

Quais outras santokus a loja tem?

A santoku Gourmet, de 18 cm com cabo preto de três rebites, e a Twin Fin II, também de 18 cm, toda em aço e feita no Japão.