Zwilling Gourmet Faca para Pão 20 cm | Cabo Preto

Introdução

O pão de fermentação natural chega com a casca estalando, e a faca comum faz o pior: esmaga o miolo antes de romper a crosta. Sai uma fatia torta, mais grossa de um lado, e farelo espalhado pela mesa do café.

Sobre o Produto

A faca para pão Gourmet (nome oficial: ZWILLING Gourmet 20 cm Bread knife) tem lâmina serrilhada de 20 cm, e é essa serrilha que rompe a casca firme sem esmagar o interior macio. O aço de fórmula especial passa pelo endurecimento FRIODUR, com dureza de 55 a 58 HRC, e o cabo de plástico preto com três rebites é leve: a faca inteira pesa 170 g, com 32,1 cm de ponta a ponta. Dá para tirar fatias retas, na espessura que você escolher, da baguete ao pão de forma caseiro.

Cor e Estética

A faca para pão com lâmina em aço polido, cabo preto e três rebites brilhantes traduz a perfeita união entre a cutelaria tradicional e a estética gourmet contemporânea. Sua lâmina serrilhada de brilho espelhado reluz na bancada enquanto garante fatias precisas e sem esforço em pães de casca crocante, criando um contraste marcante e sofisticado com a sobriedade do cabo escuro. A presença dos três rebites metálicos reluzentes evoca a solidez e a tradição do design full tang, conferindo equilíbrio estrutural, segurança ergonômica e um toque de refinamento artesanal. O resultado é uma peça de alta performance que combina extrema higiene, durabilidade e uma elegância atemporal para enriquecer a rotina e a mesa posta.

Legado / Autoria

Não é por acaso que a descrição oficial desta faca começa falando de pão de centeio úmido e de pão integral cheio de sementes. A Alemanha tem uma cultura de pão famosa pela variedade, e uma faca desenhada lá precisa dar conta de crostas grossas e miolos densos. A Gourmet de 20 cm é fabricada na Alemanha com esse repertório em mente — e resolve, de quebra, a baguete e o pão francês daqui.

Ficha Técnica

Marca e linha: Zwilling J.A. Henckels · ZWILLING Gourmet

Nome oficial (EN): ZWILLING Gourmet 20 cm Bread knife

Tipo: Faca para pão

Lâmina: 20 cm, serrilhada (Wavecut Edge)

Aço: Aço de fórmula especial ZWILLING · lâmina FRIODUR endurecida a gelo

Dureza: 55–58 HRC

Fabricação da lâmina: Corte a laser, peça única

Guarda: Não tem

Cabo: Plástico preto, três rebites, espiga aparente — 11,5 cm

Medidas totais: 32,1 × 3,8 × 1,9 cm

Peso: 0,17 kg

Lavagem: Vai à lava-louças; a marca recomenda lavar à mão

Fabricado em: Alemanha

Garantia: Vitalícia

Perguntas Frequentes

A faca para pão Gourmet é serrilhada?

É. A lâmina de 20 cm tem fio ondulado, que corta a casca sem amassar o miolo.

Serve para pão de fermentação natural?

Serve. A página oficial cita pães de casca firme, pão de centeio e integrais com sementes entre os usos.

Quanto pesa a faca para pão?

170 g, com 32,1 cm de comprimento total.

Onde a faca para pão é fabricada?

Na Alemanha, em aço de fórmula especial ZWILLING.

Qual a diferença para a faca universal serrilhada?

O comprimento. A faca para pão tem 20 cm e atravessa um pão inteiro; a universal serrilhada tem 13 cm e serve para tomate, frios e pãezinhos.

Como lavar a faca para pão?

Ela aguenta a lava-louças, mas a pia é o caminho que a marca recomenda.