Zwilling Pro Faca para Legumes 8 cm | Preto

Introdução

A salada da visita pede capricho: pepino em leque, rabanete em flor, cenoura em palitos finos e iguais. Com a faca grande, esse trabalho miúdo fica impreciso; com a faquinha de mesa, o tomate esmaga. A Faca para Legumes da Zwilling Pro existe para o corte pequeno e exato, feito com o legume apoiado na tábua.

Sobre o Produto

A lâmina é curta e o fio é reto e contínuo, desenhado para as técnicas de corte típicas de legumes. O tomate sai em fatias sem perder o formato, a cenoura vira julienne fina, e legumes duros também são cortados sem esforço. A faca inteira mede 20 cm e pesa 70 gramas.

É também a faca das guarnições decorativas que a Zwilling cita na página oficial: leques de pepino, flores de rabanete e cestinhas de tomate. O aço de fórmula especial, forjado em peça única, e o cabo de plástico antiderrapante preso por três rebites completam o conjunto. Nome oficial em inglês: ZWILLING Pro 8 cm Vegetable knife.

Cor e Estética

A cor preta em uma faca sintetiza autoridade, precisão técnica e elegância atemporal, elevando o utensílio a um elemento de destaque na gastronomia profissional e residencial. Seja em cabos anatômicos ou em lâminas com acabamento escuro, a tonalidade cria um contraste dramático com o brilho metálico do aço e o tom aquecido das tábuas de madeira, ressaltando as linhas do design sem distrações visuais. Além de sua versatilidade estética na bancada gourmet, o tom escuro é altamente funcional no uso diário, disfarçando marcas sutis de manuseio e preservando uma aparência sempre impecável e higiênica.

Legado / Autoria

O fio desta faca passa por um acabamento que a Zwilling chama de V-edge: um processo em duas etapas que termina num gume fino e simétrico, com ângulo em torno de 15 graus de cada lado. Numa lâmina curta e reta, essa simetria é o que permite o palito de cenoura sair do mesmo tamanho do primeiro ao último. É um detalhe de fábrica que não aparece na foto, mas aparece no prato.

Ficha Técnica

Marca e Modelo: Zwilling Pro — Faca para Legumes (ZWILLING Pro 8 cm Vegetable knife)

Designer: Matteo Thun & Antonio Rodriguez

Material da lâmina: Aço de fórmula especial ZWILLING, lâmina FRIODUR® endurecida a gelo

Fabricação: Forjada em peça única (SIGMAFORGE®)

Dureza: 55–58 HRC

Fio: Liso, reto e contínuo, acabamento em V (V-edge, cerca de 15° por lado)

Comprimento da lâmina: ? 8 cm no nome e na ficha oficiais; o texto da mesma página e o catálogo 2020/21 dizem 9 cm (a loja usa 3 1/2") — medir a peça e ajustar título e slug se necessário

Comprimento total: 20 cm

Comprimento do cabo: 11,6 cm

Peso: 0,07 kg

Cabo: Plástico preto antiderrapante, três rebites, espiga aparente

Lavagem: Pode ir à lava-louças; a marca recomenda lavar à mão

Fabricado em: Alemanha

Garantia: Vitalícia

Perguntas Frequentes

Qual a diferença entre a faca para legumes e a faca para guarnecer da Zwilling Pro?

A faca para legumes tem fio reto e contínuo, para cortar apoiado na tábua. A de guarnecer tem lâmina mais fina, para descascar e trabalhar com o alimento na mão.

Serve para fazer julienne?

Serve. A Zwilling cita a cenoura em tiras finas entre os usos principais desta faca.

Dá para cortar tomate sem esmagar?

Dá. O fio afiado faz corte limpo até em legumes macios, segundo a descrição oficial.

Quanto pesa?

70 gramas, com 20 cm de comprimento total.

Qual o ângulo do fio?

Cerca de 15 graus de cada lado, com acabamento em V feito em duas etapas.

Vai à lava-louças?

Vai, mas a Zwilling recomenda a lavagem à mão para esta linha.