Zwilling Pro Faca para Fatiar 26 cm | Preto

Introdução

Na ceia, todo mundo olha para quem corta o pernil. Faca curta obriga a serrar a peça em vaivém, e as fatias saem grossas, irregulares, cada uma de um jeito. A fatia fina e inteira depende de uma coisa só: lâmina longa o bastante para atravessar a carne numa passada. A Faca para Fatiar de 26 cm da Zwilling Pro tem esse comprimento.

Sobre o Produto

São 26 cm de lâmina fina, feita para fatias finíssimas, com fio liso e acabamento em V. A faca mede 38,5 cm e pesa só 0,18 kg — leve para o tamanho, o que ajuda a manter a mão firme durante a peça inteira.

A Zwilling a apresenta, antes de tudo, como a faca do presunto defumado ou curado; na mesa brasileira, é também a do pernil, do tender e do rosbife frio. A marca lembra ainda que ela pode filetar peixe e fatiar outras carnes. Nome oficial em inglês: ZWILLING Pro 26 cm Carving knife.

Cor e Estética

A cor preta em uma faca sintetiza autoridade, precisão técnica e elegância atemporal, elevando o utensílio a um elemento de destaque na gastronomia profissional e residencial. Seja em cabos anatômicos ou em lâminas com acabamento escuro, a tonalidade cria um contraste dramático com o brilho metálico do aço e o tom aquecido das tábuas de madeira, ressaltando as linhas do design sem distrações visuais. Além de sua versatilidade estética na bancada gourmet, o tom escuro é altamente funcional no uso diário, disfarçando marcas sutis de manuseio e preservando uma aparência sempre impecável e higiênica.

Legado / Autoria

A tradição europeia do presunto curado fatiado na hora explica o formato desta faca melhor que qualquer ficha. Lâmina comprida e estreita existe para uma só passada por fatia, sem vaivém, e é exatamente para presunto defumado ou curado que a Zwilling diz ter criado esta peça. Na linha Pro, esse desenho antigo ganhou a guarda curva, que deixa o dedo indicador guiar a lâmina com precisão.

Ficha Técnica

Marca e Modelo: Zwilling Pro — Faca para Fatiar 26 cm (ZWILLING Pro 26 cm Carving knife)

Designer: Matteo Thun & Antonio Rodriguez

Material da lâmina: Aço de fórmula especial ZWILLING, lâmina FRIODUR® endurecida a gelo

Fabricação: Forjada em peça única (SIGMAFORGE®)

Dureza: 55–58 HRC

Fio: Liso, acabamento em V (V-edge)

Comprimento da lâmina: 26 cm

Comprimento total: 38,5 cm

Comprimento do cabo: 12,5 cm

Peso: 0,18 kg

Cabo: Plástico preto, três rebites, espiga aparente

Lavagem: Pode ir à lava-louças; a marca recomenda lavar à mão

Fabricado em: Alemanha

Garantia: Vitalícia

Perguntas Frequentes

Para que serve uma faca para fatiar de 26 cm?

Para fatias longas e finas de carne pronta — pernil, rosbife, presunto cru. O comprimento permite cortar cada fatia numa só passada.

Qual a diferença para a Faca do Chef Zwilling Pro de 26 cm?

A de fatiar tem lâmina fina e estreita, feita para carne pronta. A do chef é alta e robusta, para picar e cortar ingredientes crus.

Serve para peixe?

Serve. A Zwilling cita o uso para filetar peixe, além de fatiar carne.

Quanto pesa?

0,18 kg, com 38,5 cm de comprimento total.

Serve para presunto cru?

É o uso que a Zwilling mais destaca: presunto defumado ou curado em fatias finíssimas.

Onde é fabricada?

Na Alemanha, segundo a ficha técnica oficial.