Zwilling Pro Faca para Carnes 16 cm | Preto

Introdução

O lombo passou três horas no forno e sai lindo. Aí vem a faca errada, a fatia desfia, e o suco que devia ficar na carne escorre pela tábua. Para quem capricha no assado de domingo, o corte é a última etapa do preparo — e a Faca para Carnes de 16 cm da Zwilling Pro existe para não estragar o trabalho das anteriores.

Sobre o Produto

Lâmina esbelta e estável de 16 cm, com fio liso, que corta carne assada, frita ou cozida sem romper as fibras — por isso o suco fica no alimento. A faca mede 28,6 cm, pesa 0,16 kg e tem lâmina de 1 mm.

É a faca do rosbife fatiado para o sanduíche, da picanha que sai da churrasqueira direto para a tábua, do peito de peru da ceia. A Zwilling destaca que a lâmina mantém o fio por muito tempo e é fácil de cuidar. Nome oficial em inglês: ZWILLING Pro 16 cm Carving knife.

Cor e Estética

A cor preta em uma faca sintetiza autoridade, precisão técnica e elegância atemporal, elevando o utensílio a um elemento de destaque na gastronomia profissional e residencial. Seja em cabos anatômicos ou em lâminas com acabamento escuro, a tonalidade cria um contraste dramático com o brilho metálico do aço e o tom aquecido das tábuas de madeira, ressaltando as linhas do design sem distrações visuais. Além de sua versatilidade estética na bancada gourmet, o tom escuro é altamente funcional no uso diário, disfarçando marcas sutis de manuseio e preservando uma aparência sempre impecável e higiênica.

Legado / Autoria

SIGMAFORGE é o nome que a Zwilling dá ao forjamento de precisão em peça única: a lâmina desta faca nasce de um só pedaço de aço, e não de partes unidas depois. Segundo a marca, é esse processo que dá à lâmina a geometria exata, o fio preciso e o equilíbrio entre ponta e cabo. Numa faca de trinchar, equilíbrio é o que permite fatiar a peça inteira sem cansar a mão.

Ficha Técnica

Marca e Modelo: Zwilling Pro — Faca para Carnes 16 cm (ZWILLING Pro 16 cm Carving knife)

Designer: Matteo Thun & Antonio Rodriguez

Material da lâmina: Aço de fórmula especial ZWILLING, lâmina FRIODUR® endurecida a gelo

Fabricação: Forjada em peça única (SIGMAFORGE®)

Dureza: 55–58 HRC

Fio: Liso, acabamento em V (V-edge)

Comprimento da lâmina: 16 cm

Comprimento total: 28,6 cm

Comprimento do cabo: 11 cm

Espessura da lâmina: 0,1 cm

Peso: 0,16 kg

Cabo: Plástico preto, três rebites, espiga aparente

Lavagem: Pode ir à lava-louças; a marca recomenda lavar à mão

Fabricado em: Alemanha

Garantia: Vitalícia

Perguntas Frequentes

Para que serve a Faca para Carnes Zwilling Pro 16 cm?

Para fatiar carne assada, frita ou cozida. A lâmina estável corta sem desfiar e mantém o suco na carne.

Qual a diferença para a faca para fatiar de 26 cm?

O comprimento. A de 16 cm é mais fácil de manobrar em peças médias; a de 26 cm faz fatias longas e finas de uma só vez.

Serve para carne crua?

A Zwilling indica a faca para preparar carne e fatiar assados. Para separar carne do osso, a Faca para Desossar é a mais adequada.

Quanto pesa?

0,16 kg, com lâmina de 16 cm e 1 mm de espessura.

O que é SIGMAFORGE?

É o forjamento de precisão em peça única que a Zwilling usa nas facas da linha Pro.

A lâmina é lisa ou serrilhada?

Lisa, com acabamento em V.