Zwilling Pro Faca do Chef 26 cm | Preto

Introdução

O salmão inteiro que precisa virar postas iguais. A panela de molho para vinte pessoas, com uma montanha de cebola esperando. Com lâmina curta, cada corte vira duas ou três passadas, e a fatia sai torta. Para quem cozinha em quantidade — ou simplesmente gosta de movimentos longos na bancada —, a Faca do Chef de 26 cm da Zwilling Pro atravessa a peça de uma vez.

Sobre o Produto

É a maior faca do chef da linha: 26 cm de lâmina, 3 mm de espessura no aço e 0,28 kg no total. O comprimento extra trabalha a favor em peixe, em maço grande de ervas e em legumes para conserva, e o fio contínuo corta da ponta até a guarda, sem trecho morto perto do cabo.

O cabo levemente arredondado, com três rebites fixados na espiga aparente, dá apoio para a mão em sessões longas de preparo. A lâmina tem geometria em cunha, que a Zwilling descreve como a base da estabilidade no corte. Nome oficial em inglês: ZWILLING Pro 26 cm Chef's knife.

Cor e Estética

A cor preta em uma faca sintetiza autoridade, precisão técnica e elegância atemporal, elevando o utensílio a um elemento de destaque na gastronomia profissional e residencial. Seja em cabos anatômicos ou em lâminas com acabamento escuro, a tonalidade cria um contraste dramático com o brilho metálico do aço e o tom aquecido das tábuas de madeira, ressaltando as linhas do design sem distrações visuais. Além de sua versatilidade estética na bancada gourmet, o tom escuro é altamente funcional no uso diário, disfarçando marcas sutis de manuseio e preservando uma aparência sempre impecável e higiênica.

Legado / Autoria

Em muita faca forjada tradicional, os últimos centímetros perto do cabo são território perdido: a guarda grossa impede que o fio chegue até ali e que a pedra de afiar alcance o calcanhar. Na Zwilling Pro, a guarda foi redesenhada em curva justamente para acabar com isso. Numa lâmina de 26 cm, é a diferença entre usar a faca inteira ou deixar um pedaço dela sem serventia.

Bloco 7 — Ficha Técnica

Marca e Modelo: Zwilling Pro — Faca do Chef 26 cm (ZWILLING Pro 26 cm Chef's knife)

Designer: Matteo Thun & Antonio Rodriguez

Material da lâmina: Aço de fórmula especial ZWILLING, lâmina FRIODUR® endurecida a gelo

Fabricação: Forjada em peça única (SIGMAFORGE®)

Dureza: 55–58 HRC

Fio: Liso, acabamento em V (V-edge)

Comprimento da lâmina: 26 cm

Comprimento total: 39 cm

Comprimento do cabo: 13,5 cm

Espessura da lâmina: 0,3 cm

Peso: 0,28 kg

Cabo: Plástico preto, três rebites, espiga aparente

Lavagem: Pode ir à lava-louças; a marca recomenda lavar à mão

Fabricado em: Alemanha

Garantia: Vitalícia

Perguntas Frequentes

Para quem vale uma faca do chef de 26 cm?

Para quem prepara grandes quantidades ou corta peças grandes, como peixe inteiro e repolho. Em tábua pequena, a versão de 20 cm costuma ser mais confortável.

Quanto pesa a Faca do Chef Zwilling Pro 26 cm?

0,28 kg, segundo a ficha oficial. A lâmina tem 3 mm de espessura.

Dá para usar o fio inteiro, até perto do cabo?

Dá. A guarda curva da linha Pro permite cortar e afiar da ponta até o fim da lâmina.

É a mesma coisa que a Faca para Fatiar de 26 cm?

Não. As duas têm 26 cm, mas a de fatiar tem lâmina fina e baixa, para carne pronta e presunto. A do chef é mais alta e mais robusta, para picar e cortar ingredientes crus.

Qual o país de fabricação?

Alemanha, conforme a ficha técnica oficial da Zwilling.

Qual a garantia desta faca?

As condições de garantia devem ser consultadas com a Presentes Rodriguez no momento da compra.