Zwilling Pro Faca do Chef Compacta 14 cm | Preto

Introdução

Cozinha de apartamento tem regra própria: a tábua é pequena, a gaveta também, e a faca grande parece desproporcional para meia cebola. Só que a faquinha de descascar não dá conta do pimentão, e aí a pessoa acaba alternando entre as duas o tempo todo. A Faca do Chef Compacta de 14 cm da Zwilling Pro foi criada exatamente para esse meio do caminho.

Sobre o Produto

A lâmina tem 14 cm — comprimento suficiente para o corte basculante das ervas — e a faca inteira pesa 90 gramas, leve o bastante para limpar e picar legumes sem cansar. Aço de fórmula especial ZWILLING, forjado em peça única, fio liso e 1 mm de espessura.

É a faca das marmitas da semana: cebola em fatias finíssimas, cenoura em rodelas, salsinha picada, o peito de frango aberto para grelhar. A guarda que liga o cabo à lâmina não atrapalha o movimento, o que ajuda em sessões mais longas. Nome oficial em inglês: ZWILLING Pro 14 cm Chef's knife compact.

Cor e Estética

A cor preta em uma faca sintetiza autoridade, precisão técnica e elegância atemporal, elevando o utensílio a um elemento de destaque na gastronomia profissional e residencial. Seja em cabos anatômicos ou em lâminas com acabamento escuro, a tonalidade cria um contraste dramático com o brilho metálico do aço e o tom aquecido das tábuas de madeira, ressaltando as linhas do design sem distrações visuais. Além de sua versatilidade estética na bancada gourmet, o tom escuro é altamente funcional no uso diário, disfarçando marcas sutis de manuseio e preservando uma aparência sempre impecável e higiênica.

Legado / Autoria

Quando a Zwilling decidiu preencher o espaço entre as facas grandes e as pequenas da linha Pro, voltou ao mesmo estúdio de Milão. O texto oficial diz que Matteo Thun foi chamado "mais uma vez" para dar forma ao modelo compacto, mantendo o cabo de três rebites e a espiga contínua dos irmãos maiores. O resultado é uma faca do chef em escala reduzida, e não uma faca pequena com nome emprestado.

Ficha Técnica

Marca e Modelo: Zwilling Pro — Faca do Chef Compacta 14 cm (ZWILLING Pro 14 cm Chef's knife compact)

Designer: Matteo Thun & Antonio Rodriguez

Material da lâmina: Aço de fórmula especial ZWILLING, lâmina FRIODUR® endurecida a gelo

Fabricação: Forjada em peça única (SIGMAFORGE®)

Dureza: 55–58 HRC

Fio: Liso, acabamento em V (V-edge)

Comprimento da lâmina: 14 cm

Comprimento total: 26 cm

Comprimento do cabo: 12 cm

Espessura da lâmina: 0,1 cm

Peso: 0,09 kg

Cabo: Plástico preto, três rebites, espiga aparente

Lavagem: Pode ir à lava-louças; a marca recomenda lavar à mão

Fabricado em: Alemanha

Garantia: Vitalícia

Perguntas Frequentes

A faca compacta substitui a faca do chef tradicional?

Para cozinha pequena e porções do dia a dia, costuma dar conta. Para peças grandes, a de 20 cm ainda é mais eficiente.

Quanto pesa a Faca do Chef Compacta Zwilling Pro?

90 gramas no total, com lâmina de 14 cm, conforme a ficha oficial.

Tem fio liso ou serrilhado?

Liso, com acabamento em V. A faca de 13 cm serrilhada da mesma linha é a Faca Universal.

Qual a dureza do aço?

De 55 a 58 HRC, com lâmina endurecida a gelo.

Onde ela é feita?

Na Alemanha, segundo a ficha técnica da Zwilling.

É uma boa faca para presente?

É uma das mais versáteis da linha Pro e funciona bem para quem está montando a primeira cozinha: faz o trabalho de uma faca do chef ocupando menos espaço.