Caçarola Baixa Tradition com Tampa de Vidro 28 cm Vermelho Le Creuset

Le Creuset Caçarola Baixa Tradition com Tampa de Vidro | Vermelho | 28 cm

Introdução: O alho dourou, a cebola está no ponto, a carne entra e a panela é funda, o fundo é estreito, os pedaços se empilham. Em trinta segundos há líquido no fundo e a crosta acabou. Refogar, dourar e cozinhar em fogo baixo pede parede baixa com fundo largo. A Caçarola Baixa Tradition 28 cm é essa panela, com tampa de vidro para olhar sem abrir.

Sobre o Produto: O perfil rebaixado põe quase toda a área da panela em contato com a fonte de calor. Isso define o que ela faz bem: dourar carne em pedaços, selar aves desmembradas, saltear legumes, montar arroz de forno, terminar massa no molho, reduzir um refogado até virar cozido. A comida fica espalhada em vez de empilhada é isso que produz cor.

A tampa é de vidro temperado, e o ganho dela é diário: você acompanha o ponto sem levantar nada. Cada abertura custa vapor, custa temperatura e alonga o cozimento. Em preparo longo, custa bastante. Com o vidro, olhar sai de graça.

O corpo é ferro fundido com esmalte vitrificado por dentro e por fora. Aquece por igual, segura o calor depois que o fogo cai, não absorve cheiro de peixe nem de curry e não pede cura. As alças laterais são fundidas junto ao corpo. A peça serve gás, elétrico, vitrocerâmico e indução.

Corpo e tampa têm limites diferentes: o ferro fundido vai ao forno sem limite de temperatura, e a tampa de vidro tem limite próprio, ausente de toda fonte deste cadastro. Para gratinar forte, tire a tampa. Lava-louças liberado, embora a lavagem à mão conserve melhor o brilho do esmalte. Fabricada na França, garantia vitalícia para a peça de ferro fundido.

Cor e Estética: O Vermelho (Cerise) é o tom mais icônico da Le Creuset: um vermelho intenso e vibrante que remete à paixão pela boa comida e à tradição gastronômica francesa. Atemporal, combina com qualquer cozinha e valoriza panelas, caçarolas e assadeiras de ferro fundido esmaltado. É uma panela pensada para ser vista sai do forno e vai ao centro da mesa.

Legado Le Creuset: Toda panela de ferro fundido carrega uma contradição: a massa térmica que justifica o material é a mesma que torna a peça funda, pesada e ruim de dourar. A caçarola baixa é a saída da marca rebaixar a parede, abrir o fundo, manter a espessura onde ela conta. A tampa de vidro é o segundo movimento: em vez de mais ferro, um material que o ferro não sabe ser, transparente. É uma peça em que a marca admite que ferro fundido não resolve tudo sozinho.

Ficha Técnica:

• Marca e Modelo: Le Creuset — Caçarola Baixa Tradition 28 cm com Tampa de Vidro
• Material do corpo: Ferro fundido esmaltado
• Revestimento: Esmalte vitrificado, interno e externo
• Tampa: Vidro temperado resistente ao calor, com aro e pegador fenólico
• Diâmetro: 28 cm
• Alças: Laterais, fundidas junto ao corpo
• Fogões: Gás, elétrico, vitrocerâmico e indução
• Forno: Corpo em ferro fundido: sim, sem limite. Com a tampa de vidro: ? limite não informado
• Lava-louças: Sim (lavagem à mão recomendada)
• Fabricado em: França
• Garantia: Vitalícia para a peça de ferro fundido

Perguntas Frequentes:

A tampa é de ferro fundido ou de vidro?

De vidro temperado. Ela existe justamente para você acompanhar o cozimento sem levantar nada, o que evita perder vapor e temperatura no meio do preparo.

Qual a diferença entre a caçarola baixa e a caçarola redonda funda?

Parede e fundo. A baixa é rasa e larga, boa para dourar, fritar e reduzir; a funda tem mais altura e volume, e serve melhor para caldos, sopas e cozidos com muito líquido. Mesmo material, usos distintos.

Posso levar ao forno com a tampa?

O corpo em ferro fundido vai ao forno sem limite. Com a tampa de vidro instalada, o limite passa a ser o do acessório — e esse número não está informado para este cadastro. Para temperatura alta, use a panela sem tampa.

Serve para indução?

Sim. O ferro fundido é magnético, e a especificação declara gás, elétrico, vitrocerâmico e indução.