Caçarola Oval Ferro Fundido Esmaltado 32 cm Vermelho Le Creuset

Le Creuset Caçarola Oval Ferro Fundido Esmaltado | Vermelho Rhone | 32 cm

Introdução: Doze pessoas confirmadas e o refogado não cabe na panela de sempre. Você divide em duas levas; a primeira esfria enquanto a segunda doura. Carne empilhada solta água, e água impede a crosta. O que resolve isso não é técnica, é área de fundo. A Caçarola 32 cm Le Creuset é a de maior diâmetro entre as de ferro fundido esmaltado da loja.

Sobre o Produto: Trinta e dois centímetros de fundo põem meia dúzia de bifes de acém, um frango inteiro em pedaços ou dois quilos de legumes cortados em contato com o metal ao mesmo tempo. É a diferença entre selar e ferver. Feito o dourado, o mesmo fundo largo acelera a redução do molho: evapora numa área maior.

O ferro fundido trabalha depois que o fogo cai. Demora mais para esquentar que uma panela fina e devolve isso em estabilidade: a temperatura não desaba com ingrediente frio dentro e segue alta durante o serviço na mesa. Numa feijoada para dez, o último a se servir come na temperatura do primeiro.

O esmalte vitrificado cobre a peça por dentro e por fora. Não absorve odor, não reage com tomate, vinho nem limão e dispensa a cura que o ferro nu exige lavou, secou, usou. O corpo aceita gás, elétrico, vitrocerâmico, halogêneo e indução, e vai ao forno sem limite de temperatura. Fabricada na França, com garantia vitalícia.

Cor e Estética: O Vermelho (Cerise) é o tom mais icônico da Le Creuset: um vermelho intenso e vibrante que remete à paixão pela boa comida e à tradição gastronômica francesa. Atemporal, combina com qualquer cozinha e valoriza panelas, caçarolas e assadeiras de ferro fundido esmaltado. É uma panela pensada para ser vista sai do forno e vai ao centro da mesa.

Legado Le Creuset: Aumentar o diâmetro de uma peça de ferro fundido não é ampliar o molde. A parede precisa ser recalculada, senão o calor chega à borda depois de já ter passado do ponto no centro o defeito das panelas grandes baratas. E cada peça sai de um molde de areia usado uma única vez, destruído na desmoldagem: Fresnoy-le-Grand refaz o molde a cada unidade desde 1925. É caro e teimoso, e é isso que faz uma panela de 32 cm aquecer por igual até a beirada.

Ficha Técnica:

• Marca e Modelo: Le Creuset — Caçarola 32 cm
• Material do corpo: Ferro fundido
• Revestimento: Esmalte vitrificado, interno e externo
• Formato: Oval
• Diâmetro: 32 cm
• Alças: Laterais, fundidas junto ao corpo
• Fogões: Gás, elétrico, vitrocerâmico, halogêneo e indução
• Forno: Sim
• Lava-louças: Sim (lavagem à mão recomendada)
• Fabricado em: França
• Garantia: Vitalícia

Perguntas Frequentes:

Qual a diferença entre a linha Signature e a linha clássica?

O desenho do que se segura. A Signature tem alças laterais maiores e mais ergonômicas e pegador de tampa ampliado. O corpo, o esmalte, a compatibilidade de fogões e a garantia são os mesmos.

Pode ir à lava-louças?

O corpo em ferro fundido esmaltado pode, assim como tampas com pegador de inox. Tampas com pegador dourado ou de cobre devem ser lavadas à mão. Em qualquer caso, a lavagem à mão prolonga o brilho do esmalte.

Pode ir ao forno com a tampa?

Sim, de -23 °C a 260 °C limite definido pelo pegador da tampa. O corpo de ferro fundido esmaltado não tem essa restrição, então para temperaturas acima disso basta usar a panela sem a tampa.